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Cuatro especias que pueden fomentar la salud

Por Consumer Reporte -
Cuatro especias que pueden fomentar la salud
CRÉDITO: CONSUMER REPORTS

Estos condimentos no sólo le dan buen sabor a la comida, sino que te ayudan a prevenir enfermedades

Existen evidencias de que algunas hierbas y especias hacen algo más que agregar sabor a los alimentos.

En un pequeño estudio llevado a cabo en 2010, se encontró que los adultos que comieron una hamburguesa sazonada con 8 condimentos que tienen propiedades antioxidantes, entre ellas el ajo y la paprika, tuvieron menos radicales libres en su orina que los adultos que consumieron una hamburguesa sazonada solo con sal. Los radicales libres son moléculas inestables que pueden contribuir a varias enfermedades. Aunque aún hay mucha investigación en proceso sobre esto, he aquí lo que sabemos de 4 condimentos populares.

Si bien es cierto que se pueden encontrar algunos o todos estos condimentos en píldora, la investigación sugiere que es mejor consumirlos en la comida.

Prepara una receta picante de comida mexicana o del Caribe que incluya chile; espolvorea canela en polvo en la avena o el café; usa salvia en un plato sencillo de pasta o puedes pedir una orden de curry de la India que tiene una buena cantidad de cúrcuma. ¿Hay otros beneficios de estas y otras especias? Sí, también añaden sabor sin sodio o calorías extras.

Chiles

La capsaicina, que es el compuesto que hace que el chile pique, puede estimular el metabolismo, incrementando así la habilidad que tenemos para quemar calorías. Tal vez ayude también a suprimir el apetito.

Canela (Cinammon)

Media cucharadita de canela te podría ayudar a controlar el azúcar en la sangre, el colesterol y los niveles de triglicéridos en las personas con diabetes tipo 2, según una revisión de estudios publicada en el 2013.

Salvia (Sage)

Algunas evidencias sugieren que esta hierba puede mejorar el desempeño en la gente con enfermedad de Alzheimer de leve a moderada, y que también puede mejorar la memoria en los adultos jóvenes.

Cúrcuma (Turmeric)

La investigación sugiere que la cúrcuma, que es la substancia que le da el color amarillo a esta especia, puede aliviar los síntomas de la osteoartritis y hacer más lenta la proliferación de ciertas células de cáncer.

Para leer más, visita Consumer Reports

 

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