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Brote de salmonella por pollo contaminado

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Brote de salmonella por pollo contaminado
CRÉDITO: SHUTTERSTOCK

Se han reportado 50 casos de intoxicación por salmonella Heidelberg desde el 9 de abril hasta ahora y están vinculados a pollos de la compañía Foster Farms. Ya suman 574 casos en el país desde marzo de 2013, informaron funcionarios de salud.

Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) dieron a conocer la actualización de los brotes de salmonella Heidelberg y expresaron que desde la última actualización del 9 de abril de 2014, un total de 50 nuevos enfermos se han registrado en ocho estados: Arizona (1), California (42), Georgia (1), Montana (1), Nevada (1), Oregon (1), Texas (1) y Utah (2).

La mayoría de las enfermedades (77%) han sido reportadas en California.

Entre 478 personas de las que se dispone información, el 37% reportó haber sido hospitalizado, y el 13% desarrolló infecciones en la sangre. No se han registrado muertes.

"El patrón general ha sido alrededor de 8 nuevos casos cada semana desde la última actualización, y esos informes parecen estar disminuyendo", dijo el doctor Robert Tauxe, Director Adjunto de los CDC.

El brote comenzó en marzo 2013 y la gente todavía se está enfermando -expresó Tauxe- y agregó que “muchas entrevistas con víctimas revelan que habían comido pollo recién comprado”.

Para el funcionario, esto es indicativo de un problema actual con los productos de Foster Farms, aunque aseguró que se han realizado cambios en varias plantas y que la compañía está investigando intervenciones en las granjas para reducir los riesgos.

Por su parte, Foster Farms, que tiene su sede en la costa oeste de EE.UU., expresó a través de un portavoz que había desarrollado un enfoque de múltiples pasos para reducir o eliminar la salmonella en cada curso de su producción, y agregó que también influye el clima cálido en el desarrollo de la bacteria.

Enfermedades transmitidas por alimentos en EE.UU.

Si bien el suministro de alimentos en los Estados Unidos está entre los más seguros del mundo, el gobierno federal estima que hay alrededor de 48 millones anuales de casos de enfermedades transmitidas por los alimentos, lo que equivale a que se enferme 1 de cada 6 estadounidenses. Y estas enfermedades tienen como resultado 128,000 hospitalizaciones y 3,000 muertes, informa la Administración de Drogas y Alimentos (FDA).

Las principales causas de personas enfermas, hospitalizaciones y muertes por enfermedades transmitidas por alimentos se deben a la salmonella no tifoidea, el toxoplasma, la listeria y el norovirus.

En cuanto a la salmonella, provoca fiebre, diarrea, cólicos abdominales y dolor de cabeza. Los síntomas suelen durar entre 4 y 7 días, y la mayoría de las personas mejora sin tratamiento, pero puede ser más grave entre los ancianos, niños pequeños y personas con enfermedades crónicas.

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