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México salió perdiendo al cambiar tacos por hamburguesas

Por MiDieta -
México salió perdiendo al cambiar tacos por hamburguesas

Durante muchos años, Estados Unidos tuvo el primer “puesto” en el ranking de países con mayor cantidad de obesos. A raíz de ello, el gobierno ha realizado enormes esfuerzos para intentar doblegar esta epidemia que afecta a más de 78 millones de personas, o un tercio de su población.

Según el informe reciente de las Naciones Unidas (ONU), titulado “El estado mundial de la agricultura y la alimentación”, ya no será Estados Unidos el primero de la lista, sino México. Los datos demuestran que el 32.8 % de los mexicanos tiene sobrepeso, en comparación con el 31.8% de los estadounidenses.  Y de ese total, el 69 % son obesos.

¿Cuáles son las causas? 

El reporte de la ONU explica que el sedentarismo, el aumento del poder adquisitivo y una mayor disponibilidad de alimentos poco saludables son algunas de las razones. Otros factores que atentan contra el peso adecuado de los mexicanos son el creciente consumo de alimentos procesados y altos en calorías, la escasa información nutricional en los productos y una población que no cuida su salud.

Al igual que en los Estados Unidos, la obesidad afecta más a los más pobres y a los jóvenes. De hecho, la obesidad infantil se ha triplicado en los últimos 10 años, y 1 de cada 3 adolescentes mexicanos podría ser considerado obeso, mal nutrido o con sobrepeso.

El doctor Abelardo Avila, médico del Instituto Nacional de Nutrición de México, revela que en las clases más bajas hay padres obesos y niños desnutridos. “Lo malo es que esos niños están destinados a ser obesos. Es una epidemia muy seria”, se lamenta el experto.

El incremento de casos de obesidad también incide en la tasa de diabetes, de hecho se diagnostican 400,000 nuevos casos al año, y 70,000 muertes provocadas por diabetes relacionadas con el sobrepeso.

Fuentes oficiales dicen que estos datos no sorprenden, ya que México ha cambiado paulatinamente su cultura alimentaria. De hecho, el informe de la ONU ya lo había advertido hace dos años. 

¿Es saludable la comida mexicana?

Lo valioso de la comida típica mexicana es su intensidad y variedad, con platos regionales que suelen pasar de generación en generación. En ellos no pueden faltar los  productos estrella como el maíz, los frijoles, el chile y el nopal, que aportan nutrientes de calidad beneficiosos para la salud.

Un almuerzo mexicano tradicional puede constar de una sopa, guisado, frijoles, tortillas y agua de frutas; es muy rico en nutrientes y aporta menos de 700 calorías. Es una comida mucho más sana que cualquier otro menú adquirido  fuera de casa o en un local de comidas rápidas, según informan  investigadores del Instituto de Ciencias Agrícolas de la Universidad de Guanajuato. Las cifras son irrefutables: un Whooper doble con papas y un refresco grande suman 1,750 calorías, lo que demuestra que reemplazar los platos típicos mexicanos por comida rápida, tan común en los Estados Unidos, no es una opción saludable. 

 

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