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Dieta: Los alimentos más saludables en esta Navidad

Por Lda. Ana Carolina López Yepes, Nutricionista Equipo de MiDieta™ -
Dieta: Los alimentos más saludables en esta Navidad


A pesar de que casi siempre nos enfocamos en ver qué alimentos evitar durante estas festividades, hoy te traemos buenas noticias. Existen opciones muy saludables de alimentos que son característicos de esta temporada y que son bajos en calorías y ricos en nutrientes. Aquí te presentamos cinco alimentos que no deben faltar en tu mesa:


  • Pavo: El pavo es, sin duda, un alimento típico de las fiestas de fin de año. Afortunadamente, es también una excelente opción. Sólo analiza esta comparación: 3 onzas de carne de res tienen 245 calorías y 16.6 gramos de grasa; 3 onzas de carne de cerdo equivalen a 230 calorías y 14.5 gramos de grasa; la misma cantidad de pavo aporta únicamente 159 calorías y 6 gramos de grasa. Sólo recuerda preparar el pavo al horno o rostizado en lugar de frito para no aumentar las calorías a costa de grasa. 

  • Manzanas: Al igual que el resto de frutas, la manzana es rica en vitaminas, minerales y fibra. Además, compuestos conocidos como fitoquímicos juegan un papel importante en las propiedades saludables de la manzana. Esta fruta contiene muchos antioxidantes, los cuales son sustancias que ayudan a prevenir el deterioro celular, así como a retrasar el envejecimiento o el progreso de ciertas enfermedades crónicas. 

  • Calabaza:Este alimento es rico en vitamina A. Además, es una buena fuente de fibra y es bajo en calorías. Sin embargo, cuida la preparación, ya que al prepararlo como pie, puede aumentar su nivel de calorías, azúcar y grasa. Una opción saludable es utilizar ingredientes reducidos en grasa y un edulcorante artificial en lugar de azúcar. El puré de calabaza es una excelente forma de disfrutar este alimento y sus beneficios nutricionales. 

  • Camote: Otro alimento con un alto contenido de vitamina A, similar al de las zanahorias. Además, contiene vitamina C, antioxidantes, fibra y potasio. 

  • Arándanos: Los arándanos o “cranberries” son tradicionales en estos días, ya sea como salsa para acompañar el pavo, en forma de jugo o en puré. Estos frutos son altos en vitamina C, fibra y manganeso. Además, contienen proantocianidinas, que son sustancias antioxidantes muy potentes, a las cuales se les ha atribuido la propiedad de prevenir el crecimiento de bacterias—es por esto que el jugo de arándanos se utiliza para la prevención y tratamiento de las infecciones urinarias.  

Ahora que conoces estas deliciosas y saludables opciones, disfruta de la Navidad sin sentimientos de culpa y elige los alimentos más nutritivos.

Literatura revisada:

United States Department of Agriculture. Center for Nutrition Policy and Promotion. Revisado en diciembre, 2009 desde  http://www.mypyramidtracker.gov/ 

 

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