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Pregunta al experto(286)

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P. ¿Es recomendable consumir aceite de oliva en una dieta?

R.La mayor ventaja del aceite de oliva está en su alto contenido de los llamados ácidos grasos monoinsaturados, cuya presencia en la alimentación ha sido asociada, entre otras cosas, con una disminución del riesgo a sufrir enfermedades cardiovasculares. Por esta razón, es preferible utilizar aceite de oliva en vez de los otros aceites vegetales más populares en los mercados latinoamericanos y norteamericanos. Sin embargo, este aceite, obtenido de las aceitunas, al igual que cualquier otro tipo de grasa, aporta 9 calorías por cada gramo de producto consumido, o dicho de otra manera, engorda igual que cualquier otro cuando lo consumimos en cantidades mayores a las que nuestro cuerpo requiere.

En consecuencia y tratando de ir directamente a tu pregunta, es recomendable utilizar el aceite de oliva en cualquier programa alimentario, siempre y cuando tengamos cuidado de hacerlo con moderación.

Te invitamos a leer los artículos que sobre este tema tenemos disponibles en el Centro de Información de MiDieta™.

Atentamente,

Dr. Eleazar Lara-Pantin

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