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Quinoa (Chenopodium quinoa)

Quinoa (Chenopodium quinoa)

Resumen:

La quinoa se ha cultivado en los Andes Incas durante miles de años y recientemente ganó prominencia alrededor del mundo como un "súper alimento" debido a su alto contenido de proteínas. Aunque la quinoa es rica en proteínas, cuando se le considera individualmente no tiene la cantidad de proteínas suficientes para reemplazar la carne en la dieta europea occidental, en razón a las restricciones de cultivos, tecnológicas y de procesamiento que existen. Algunas personas utilizan la quinoa como sustituto del trigo, especialmente aquellos que siguen una dieta libre de gluten debido a la enfermedad celíaca o a otras afecciones.

Además de su uso alimenticio, no existe suficiente evidencia en humanos para respaldar el uso de la quinoa para cualquier otra indicación.

Usos:

Los siguientes usos están basados en la tradición, teorías científicas o investigación limitada. A menudo no se han probado completamente en humanos y no siempre se han demostrado su seguridad y eficacia. Algunas de estas afecciones son potencialmente serias y las debe evaluar un proveedor médico calificado. Podría haber otros usos propuestos que no están señalados a continuación.

Antioxidante, enfermedad celíaca, usos alimenticios, hipertrigliceridemia (nivel elevado de compuestos de ácidos grasos en la sangre).

Evidencia:

Se han sometido a prueba los siguientes usos en humanos o animales. La seguridad y eficacia de los mismos no siempre se han demostrado. Algunas de estas afecciones son potencialmente serias y las debe evaluar un proveedor médico calificado.

Seguridad:

Los profesionales de la salud que tienen instrucción formal practican muchas técnicas complementarias, de acuerdo con los estándares de organizaciones nacionales. No obstante, este no es el caso universal; es posible que se presenten efectos adversos. Debido a la limitada investigación existente, en algunos casos solamente hay poca información disponible sobre la seguridad del tratamiento.

Alergias

Debe evitarse en personas con alergias reconocidas o hipersensibilidad a la quinoa (Chenopodium quinoa) o a sus componentes.

Efectos secundarios y advertencias

La quinoa es posiblemente segura cuando sus semillas se utilizan en cantidades presentes en los alimentos, tal y como se ha utilizado por miles de años; la quinoa usualmente se enjuaga luego de que se cosecha y antes de prepararla, a fin de quitarle la cubierta natural de saponinas que tienen las semillas. No se tienen reportes disponibles en relación a los efectos adversos de la quinoa.

Embarazo y lactancia

No se recomienda utilizar la quinoa en mujeres embarazadas o lactantes debido a la falta de evidencia científica disponible.

Las posibles interacciones:

Interacciones con drogas

La quinoa puede tener propiedades antioxidantes, por lo que se recomienda precaución cuando se toma con otros agentes con propiedades antioxidantes.

La quinoa puede disminuir las concentraciones de triglicéridos, en comparación a la pasta y al pan sin gluten. Se recomienda precaución en pacientes que toman agentes que disminuyen los triglicéridos.

Interacciones con hierbas y suplementos alimenticios

La quinoa puede tener propiedades antioxidantes; se recomienda precaución cuando se toma con hierbas y suplementos con propiedades antioxidantes.

La quinoa puede disminuir las concentraciones de los triglicéridos, en comparación a la pasta y el pan sin gluten; se recomienda precaución en pacientes que toman hierbas o suplementos que puedan disminuir los triglicéridos.

Dosificación:

Adultos (18 años y mayores)

No existe una dosis comprobada como efectiva para el uso de la quinoa en adultos.

Niños (menores de 18 años)

No existe una dosis comprobada como efectiva para el uso de la quinoa en niños.

Referencias:

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Natural Standard Bottom Line Monograph, Copyright © 2010 (www.naturalstandard.com). Se prohíbe su distribución comercial. Esta monografía tiene la intención de servir para fines informativos únicamente, por lo cual no se debe interpretar como un consejo médico específico. Usted deberá consultar con un proveedor médico calificado antes de tomar decisiones respecto a terapias y/o afecciones de salud.

No obstante se han estudiado de forma científica ciertas técnicas complementarias y alternas, para la mayoría de las terapias hay limitación o controversia sobre los datos de alta calidad respecto a la seguridad, eficacia y mecanismo de acción. Se recomienda, al máximo posible, que los practicantes cuenten con licencias expedidas por una organización profesional reconocida que se adhiera a normas claramente publicadas. Además, antes de iniciar una nueva técnica o contratar a un practicante, se recomienda que los pacientes consulten con su(s) proveedor(es) médico(s) principal(es). Se deben considerar atentamente los beneficios y riesgos potenciales (incluye los costos financieros) así como las alternativas. La siguiente monografía está diseñada para ofrecer una historia y un resumen de la investigación con orientación clínica, y la misma ni defiende ni se opone al uso de una terapia en particular.

 

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