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Dieta Dukan

Por Lic. Gloria C. Rabell -

Es una de las dietas preferidas por las famosas, como Jennifer López y Penélope Cruz. Sin embargo, genera cada vez más controversias

La dieta Dukan fue desarrollada en el año 2000 por el Dr. Pierre Dukan, médico francés, y ha tenido mucho éxito en todo el mundo.

Una característica de esta dieta es que se puede comer la cantidad que se quiera de los 100 alimentos permitidos.

Algunas personas han perdido 7 libras (3 kg) en 5 días durante la primera fase.
Hay personas que han bajado 100 libras (45 kg) siguiendo todo el programa.

Muchas celebridades han logrado bajar esas libras de más con este plano. Algunos ejemplos son Jennifer López,  después del nacimiento de sus gemelos, Penelope Cruz, Pippa Middleton y Katherine Jenkins.

¿En qué consiste?

Es un plan de alimentación para bajar de peso, alto en proteínas y bajo en hidratos de carbono, consta de cuatro fases:

Primera fase: es una dieta alta en proteínas, que permite 68 alimentos proteínicos. La pérdida de peso es inmediata.
Segunda fase: se alternan días en que se consumen sólo alimentos altos en proteínas con otros días en que se permiten también verduras, fruta y granos enteros.
¿Cuánto dura esta fase?
Hasta alcanzar un peso “realista” no “ideal”. Puede durar meses. Se pierden 2 libras (1 kilogramo) aproximadamente a la semana.
Tercera fase: se introducen otros alimentos en forma gradual. Se pueden incluir dos comidas de celebración a la semana.
Cuarta fase: Es una etapa que te ayuda a estabilizar tu peso y te da los lineamientos para que la incorpores a tu vida diaria, es necesario incluir tres reglas de manera permanente:

1. Consume diariamente tres cucharadas de avena.
2. Camina diariamente 20 minutos y siempre que sea propicio sube escaleras.
3. Consume una vez por semana sólo los alimentos permitidos en la primera fase.
Pros
• Se baja rápido de peso durante la primera fase, lo cual es muy motivante.
• No tiene “efecto rebote” porque se introducen más alimentos en forma gradual.
• Alta motivación con buenos resultados.
• Buenos hábitos de alimentación y rutinas de actividad física.

Contras

• Pueden presentarse algunos efectos secundarios, entre ellos: pérdida de apetito, náusea, fatiga y mareos.
• Restringida para personas con gota, diabetes, enfermedades renales y cardiovasculares, entre otras.
• Los menús de las primeras fases no incluyen todos los lineamientos que señala la guía alimentaria 2010, base de una dieta diaria saludable (www.myplate.com)

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