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Lácteos protegerían contra la diabetes tipo 2

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Lácteos protegerían contra la diabetes tipo 2
CRÉDITO: SHUTTERSTOCK

El consumo de productos lácteos (leche, queso o yogur), ricos en grasas de origen animal, puede tener efectos protectores y disminuir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, según un investigación de la Universidad de Lund, en Suecia.

Los hallazgos del estudio presentados en la reunión anual de la Asociación Europea para el Estudio de la Diabetes (EASD, por sus siglas en inglés), en Viena, Austria, son resultados del análisis de la dieta de 27,000 personas de 45 a 74 años, seguidos durante 14 años.

Los investigadores examinaron las principales fuentes de grasa en la dieta, clasificadas de acuerdo con el contenido de grasa, y su asociación con el riesgo de desarrollar diabetes.

Los resultados muestra que las personas con mayor consumo de productos lácteos altos en grasa (8 o más porciones por día) tenían un 23% menos de riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 que aquellas con el consumo más bajo (1 o menos al día).

La investigación destaca los beneficios de la nata y de la leche entera (con un porcentaje de grasa en torno al 3%). Concretamente, 30 ml o más al día de crema o nata se relacionó con una reducción del 15% en el riesgo de desarrollar diabetes, mientras que quienes bebían diariamente alrededor de 180 mililitros de leche entera, tenían un 20% menos posibilidades en comparación con quienes no incluían este producto en su dieta.

En contraste con estos resultados, no se halló asociación entre la ingesta de productos lácteos bajos en grasa y el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

"Nuestros resultados sugieren que, a diferencia de las grasas animales en general, las grasas específicas de los productos lácteos pueden tener un papel en la prevención de la diabetes tipo 2", destacó el Dr. Ulrika Ericson, quien presento los resultados de la investigación en la reunión anual de la EASD.

Refirió que las grasas dietéticas podrían afectar el metabolismo de la glucosa y la sensibilidad a la insulina y tendrían un papel crucial en el desarrollo de la diabetes tipo 2.

De acuerdo con la Asociación Americana de Diabetes (ADA, por sus siglas en inglés), incluir productos lácteos en la alimentación es una manera fácil de consumir calcio y proteína de alta calidad. Además, tienen un bajo índice glicémico y proporcionan varios tipos de nutrientes esenciales, como carbohidratos, vitaminas (A, B12 y riboflavina) y minerales (calcio, fósforo, magnesio, potasio y zinc).

La temible diabetes

La diabetes se ha convertido en una epidemia que afecta a casi 350 millones de personas en todo el mundo según cifras de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Se prevé que se convierta en la séptima causa de muerte en 2030 y el número de casos alcance los 552 millones, o un adulto de cada 10 en el mundo.

Según las estadísticas de los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por su siglas en inglés), unos 26 millones de personas en los Estados Unidos (hombres, mujeres y niños) han sido diagnosticados con diabetes y estima que 79 millones de adultos tienen pre diabetes, una afección que incrementa el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardiacas y accidentes cerebrovasculares.

Los CDC calculan que para el año 2050, si las tendencias actuales continúan, 1 de cada 3 adultos en los EE. UU. podrían sufrir de diabetes. La diabetes tipo 2, en la cual el organismo pierde en forma gradual la capacidad de producir y utilizar la insulina, representa entre el 90 y el 95% del total de los casos.

La diabetes es la séptima causa principal de muerte y puede provocar discapacidad permanente y mal estado de salud. Las personas con diabetes pueden sufrir numerosas complicaciones graves y mortales, como enfermedades cardiacas y accidentes cerebrovasculares, ceguera, enfermedad renal crónica y amputaciones.

El riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares es 2 a 4 veces más alto en las personas con diabetes. Los adultos con diabetes tienen tasas de mortalidad por enfermedades cardiacas aproximadamente 2 a 4 veces más altas que los adultos que no tienen diabetes.

La diabetes es la causa principal de nuevos casos de ceguera en adultos entre 20 a 74 años de edad.

La diabetes es también la causa principal de la insuficiencia renal y fue responsable del 44% de los casos nuevos en el 2008.

Más del 60% de las amputaciones de piernas y pies no relacionadas con accidentes y lesiones, fueron procedimientos realizados en personas con diabetes. En el 2006, estos casos llegaron a una cantidad de 65,700 amputaciones.

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